Морковные цуккини с лососем
Ингридиенты на 2 порции:
- 4 куска филе лосося без кожи по 150 г каждый
- 3 маленьких цукини
- 2 луковицы шалота или 1 средняя красная луковица
- 3 больших помидора
- 1 зубчик чеснока
- 12 – 16 веточек тимьяна
- 3/4 ч. л. сушеного орегано
- оливковое масло
- лимонный сок
- соль
- свежемолотый черный перец
Чтобы получить вкусный ужин Вы потратите не более 10 минут, остальное сделает духовка. Да и посуды придется мыть минимум - подавайте рыбу прямо в фольге, в которой она готовилась.
Разогрейте духовку до 200 ˚С. Подготовьте 4 листа алюминиевой фольги длиной 35–40 см.Нарежьте цукини тонкими полукольцами. Порубите чеснок.
Мелко нарежьте одну луковицу шалота, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла и цукини, немного посолите и поперчите. Разделите овощи на 4 части и выложите на фольгу.
На овощи положите филе лосося, посолите, сбрызните лимонным соком и смажьте куски оливковым маслом.
Нарежьте помидоры и оставшийся шалот кубиками, добавьте орегано и 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите.
Выложите помидоры на рыбу и запечатайте конверты. Переложите конверты на противень и поставьте в духовку на 20–25 мин. Подавайте в фольге.
Ингридиенты на 2 порции:
- 4 куска филе лосося без кожи по 150 г каждый
- 3 маленьких цукини
- 2 луковицы шалота или 1 средняя красная луковица
- 3 больших помидора
- 1 зубчик чеснока
- 12 – 16 веточек тимьяна
- 3/4 ч. л. сушеного орегано
- оливковое масло
- лимонный сок
- соль
- свежемолотый черный перец
