Холодец
Ингредиенты:
- лист лавровый;
- 2 моркови;
- 2 луковицы крупные;
- 4 кг говяжий супнабор;
- несколько горошин перца черного;
- 8 зубчиков чеснока;
- 4 литра воды.
Холодец, студень или заливное — традиционное блюдо русской кухни, особенно популярное зимой.
Залейте мясо водой и оставьте вариться на 5 часов, прикрыв крышкой.
Морковку с луком положите в бульон неочищенными и хорошо промытыми, либо очищенными.
Добавьте в бульон овощи, горошки перца, чеснок и лавровые листья. Не забудьте посолить и варите еще 2,5 часа. Варить холодец из говядины надо на среднем огне.
Выньте из бульона овощи, они больше не понадобятся. Мясо и кости выложите на отдельную тарелку и аккуратно отделите мясо от костей.
Добавьте к мясу чеснок и молотый перец, перемешайте.
Выложите готовые кусочки мяса в форму, украсьте кусочками моркови, зеленью, кукурузой и яйцами.
Бульон процедите. Залейте бульоном кусочки мяса и оставьте на ночь застывать в холодном месте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- лист лавровый;
- 2 моркови;
- 2 луковицы крупные;
- 4 кг говяжий супнабор;
- несколько горошин перца черного;
- 8 зубчиков чеснока;
- 4 литра воды.
